كيفية تحضير شطيطحة الدجاج الجزائرية على الطريقة الجزائرية

كيفية تحضير شطيطحة الدجاج الجزائرية على الطريقة الجزائرية:

المكونات:

أفخاذ دجاج حسب الرغبة والعدد

كوبين من الحمص المسلوق

بصلة مفرومة ناعم

رأس ثوم كامل مهروس

ملعقة كبيرة هريسة (دبس فليفلة) أو دبس بندورة

معقة كبيرة سمن

4 ملاعق زيت

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة كزبرة

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

نضع في مقلاة ملعقة سمن + 4 ملاعق زيت + أفخاذ الدجاج نقلبها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف البصل المفروم + الثوم نقلبهم جيداً ونخفض النار لمدة 10 دقائق

بعدها نضيف الهريسة أو دبس البندورة ونقلب المكونات مع بعضها ونتركها لمدة 5 دقائق ثم نضيف الحمص المسلوق + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود + نصف ملعقة صغيرة كمون + نصف ملعقة صغيرة كركم + نصف ملعقة صغيرة كزبرة + نصف ملعقة صغيرة زنجبيل + ملعقة صغيرة فلفل أحمر + ملعقة صغيرة ملح نحرك المكونات جيداً لمدة 5 دقائق ثم نسكب الماء حتى يغمر الدجاج ونغطي الطنجرة نترك المكونات تغلي لمدة نصف ساعة على نار متوسطة

بعد مضي نصف الساعة تكون المرقة قد أصبح قوامها متماسك وثخين نوعاً ما وهكذا تكون طبختنا جاهزة نسكبها في صحن التقديم

صحة وعافية

هذا الفيديو من قناة  Cuisine KiKa