كيفية تحضير الشتني الصومالية:
المقادير:
4 حبات بصل صغيرة
6 فصوص ثوم
نصف حبة فليفلة خضراء
نصف كوب ماء
4 حبات طماطم متوسطة الحجم
100 غ تمر منزوع النوى
225 غ مانجو مقطع لمكعبات
نصف كوب كزبرة خضراء
كوب زيت
2 ملعقة كبيرة حوائج (بهارات مشكلة)
كوب وربع من معجون الطماطم
55 غ تمر هندي منزوع النوى
ملعقتين كبيرتين سكر
ربع كوب خل أبيض
طريقة التحضير:
نضع في الخلاط البصل + فصوص ثوم + الفليفلة + نصف كوب ماء
نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الطماطم بعد تقطيع كل حبة إلى 4 أقسام ونخلط المكونات مرة أخرى ونضيف التمر + المانجو + الكزبرة الخضراء تخلط المكونات جيداً
في طنجرة نضع كوب من الزيت + 2 ملعقة كبيرة حوائج (بهارات مشكلة) نحركهم ثم نضيف الخليط الذي قمنا بتجهيزه + كوب وربع من معجون الطماطم + ملعقة ملح كبيرة
نحرك المكونات ونغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة
نذوب التمر الهندي ب ربع كوب ماء ساخن (أو نضيف نصف كوب صلصة تمر هندي) ونضيفه فوق المكونات ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين، ونحركه كل نصف ساعة
بعد مضي ساعتين نضيف ملعقتين كبيرتين سكر + ربع كوب خل أبيض
نحرك المكونات ونتركها على النار لمدة 5 دقائق بعدها نسكبها في صحن التقديم
صحة وعافية
هذا الفيديو من قناة Xawaash FoodBlog
