كيفية تحضير الفاصوليا البيضاء اليابسة على الطريقة السورية

كيفية تحضير الفاصوليا البيضاء اليابسة على الطريقة السورية:

المكونات:

2 كوب فاصوليا بيضاء

لحم مسلوق حسب الرغبة

2 ملعقة كبيرة دبس بندورة

فلفل اسود

ملح

طريقة التحضير:

ننقع الفاصوليا قبل بيوم بماء باردة

نضع طنجرة على النار فيها كوبين الفاصوليا المنقوعة مسبقاً + 5 أكواب من الماء نتركهم على نار عالية لمدة ربع ساعة ليغلوا ونزيل الرغوة مع التحريك كل عشر دقائق بعدها نخفض النار لدرجة متوسطة ونتركهم حتى تستوي حبات الفاصولياء

في طنجرة ثانية نضع ملعقتين زيت أو سمنة ونضيف اللحم لنقليها قليلاً (يمكن عمل قلية بصل أو ثوم حسب الرغبة) نرش على اللحم ربع ملعقة فلفل أسود ونقلبها بعدها نضيف دبس البندورة ونقلبها مع المكونات ثم نسكب الفاصولياء مع كوب من مرقة السلق (سلق الفاصوليا) + مرقة سلق اللحمة + ملح حسب الرغبة

نترك المكونات لمدة ربع ساعة لتغلي وتتماسك المرقة وتصبح متجانسة

بعدها نسكب الفاصوليا في صحن التقديم ويقدم بجانبه الأرز المفلفل (مع الشعيرية)

صحة وعافية

هذا الفيديو من قناة   مطبخنا السوري Syrian kitchen