كيفية تحضير فتة الباذنجان على الطريقة الأردنية

كيفية تحضير فتة الباذنجان على الطريقة الأردنية:

المكونات :

5 قطع متوسطة الحجم من الباذنجان

زيت نباتي

ثلاثة أرغفة من الخبز

كوبان ونصف من الزبادي

ثم نضيف كوب واحد من الطحينة

ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون

أقل من نصف كوب ماء

قطعتين متوسط ​​الحجم

ثلاث قطع طماطم وسط الحجم

ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

1/4 كوب ماء

ملح

فلفل اسود

علبة واحدة من الحمص

ملعقة كبيرة دبس رمان

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

ملعقة صغيرة من البرد الحار

ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

لحم مفروم

شرائح اللوز

السمن

طريقة التحضير:

نقطع الباذنجان إلى قطع صغيرة ونقليهم بالزيت الغزير حتى يتغير لونهم نرفعه من الزيت ونصفيه جيداً

نقطع 3 أرغفة من الخبز إلى مربعات صغيرة ورقيقة ثم نقليه بالزيت الحامي وعندما يصبح لنه ذهبي نرفعه من الزيت ونصفيه

نضع 3 كؤوس من اللبن في وعاء عميق ونضيف عليه كأس من الطحينة + ملعقة من الثوم المهروس + 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون + نصف كأس من الماء + ملعقة طعام من الملح نخلط المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات

صلصلة البندورة:

نضع في المقلاة نصف كوب من الزيت + حبتين حجم وسط من البصل المفروم ناعم + 3 حبات من البندورة حجم وسط مفرومة بالخلاط ناعمة + 3 ملاعق من معجون الطماطم + ربع كأس من الماء + نص ملعقة من الملح + ربع ملعقة من الفلفل الأسود + ملعقة كبيرة من دبس الرمان + كأس من الحمص المسلوق ( اختياري ) يمكن إضافة القليل من اللحمة الحمراء المقلقلة بالزيت

نجهر خلطة للخبز : 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون + ملعقة صغيرة من الفلفل الحار+ ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

نصب المكونات بداية نضع الخبز ونسكب عليه الخلطة الخاصة بالخبز ونخلطهم جيداً ثم نضيف الباذنجان بعد أن نضيف عليه القليل من الملح بعدها نصيف صلصة البندورة وأخيراً نسكب خلطة اللبن ونزين الوجه باللحمة الحمراء المقلقلة والخبز المقلي والقليل من البقدونس

ثم نضيف المكسرات المقلية بالسمنة

صحة وعافية