كيفية تحضير الشاكرية بالدجاج على الطريقة السورية:
المكونات :
كيلو لبن
كيلو لحم دجاج
3 معالق نشا
1 بيضة
بصل عدد 5
فلفل ابيض مطحون
ملح
طريقة التحضير:
نسلق قطع الدجاج بالماء ونضيف البصل+ الملح + الفلفل الأبيض
تحضير اللبن: نضع 2 كيلو من اللبن الرائب في طنجرة ونضيف عليهم 3 ملاعق نشاء الذرة بعد تذويبهم بالقليل من الماء ونحركهم جيداً ليذوب النشاء باللبن، بعدها نضيف البيضة ونحرك المكونات جيداً
نضع الطنجرة على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتماسك ويصبح قوامه كريمي نوعاً ما بعدها نضيف مرقة سلق الدجاج بالتدريج مع تحريك اللبن باستمرار حسب الحاجة والرغبة ثم نضيف الدجاج المسلوق والبصل فوق اللبن ونحرك المكونات مع بعضها ليتشرب الدجاج اللبن نترك المكونات تغلي لمدة خمس دقائق ويقدم بجانبه الأرز المفلفل (مع الشعيرية)
صحة وعافية
هذا الفيديو من قناة مطبخنا السوري Syrian kitchen
