كيفية تحضير قوارب الكوسا على الطريقة السورية

كيفية تحضير قوارب الكوسا على الطريقة السورية:

المكونات:

كيلو ونص كوسا

400غ لحمة مفرومة

حبة كبيرة بصل

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة بودرة فليفلة

ملعقة ونص ملح

3 ملعقة كبيرة زيت

البشاميل:

ملعقتين كبار سمنة

3 ملعقة كبيرة طحين

لتر حليب (4 أكواب)

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ملح

جبنة حسب الرغبة

طريقة التحضير:

نغسل حبات الكوسا ونقسم كل حبة إلى نصفين بشكل طولي ثم نفرغ اللب باستخدام الملعقة لنحشيها لاحقاً وهكذا لكل كمية الكوسا ثم نضع أنصاف الحبات في صينية الفرن

نجهز الحشوة: نضع اللحمة الناعمة في صحن ونضيف عليها ملعقة صغيرة ونصف من الملح + ملعقة صغيرة من الفليفلة الحمراء + ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود + بصلة كبيرة مبروشة. نخلط المكونات مع بعضها جيداً ثم نبدأ بحشي حبات الكوسا بالحشوة بشكل جيد نوزع كمية من الزيت على حبات الكوسا والحشوة

بعدها ندخل الصينية الفرن بدرجة حرارة 180 درجة ونشغل الفرن من الأعلى والأسفل لمدة تقريباً نصف ساعة إلى ثلاثة أرباع الساعة

نجهز البشاميل: نضع في طنجرة ملعقتين من السمنة + 3 ملاعق كبيرة من الطحين ونحركهم على النار حتى يتغير لون الطحين بعدها نضيف لتر من الحليب + ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود + ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة نستمر بالتحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمي نوعاً ما

وفي هذه الأثناء تكون الكوسا قد نضجت نخرجها من الفرن ونسكب عليها صوص البشاميل ونرش على الوجه القليل من الجبنة المبروشة بعدها ندخلها الفرن لتتحمر الجبنة

صحة وعافية

هذا الفيديو من قناة   مطبخنا السوري Syrian kitchen