كيفية تحضير طاجين سبانخ على الطريقة التونسية

كيفية تحضير طاجين سبانخ على الطريقة التونسية:

المكونات:

500 غرام سبانخ

4 ملاعق زيت

1 بصلة كبيرة مفرومة فرم متوسط

300 غرام دجاج مقطع لمكعبات متوسطة

ملح

نصف ملعقة فلفل أسود

نصف ملعقة كركم

ملعقة طماطم مركز (دبس بندورة)

كوب ماء

ملعقة صغيرة فلفل أحمر

8 بيضات

100 غرام جبن

طريقة التحضير:

يطهى السبانخ على البخار مع تغطيته ثم يفرم فرماً ناعماً

نضع في الطنجرة (القدر) 4 ملاعق كبيرة من الزيت + البصل المفروم نحرك المكونات ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق

نضيف الدجاج فوق البصل + ملح حسب الرغبة + نصف ملعقة فلفل أسود + نصف ملعقة كركم

نقلب المكونات ونتركها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم نضيف ملعقة طماطم مركز (دبس بندورة) بعد حلها بـ كوب من الماء نحرك المكونات جيداً ونضيف ملعقة صغيرة فلفل أحمر + كوب ماء نحرك المكونات ونتركها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة

نضع البيض في صحن ونرش عليه القليل من الفلفل الأسود ونخفقه جيداً ثم نسكب الدجاج الذي قمنا بتجهيزه فوق البيض المخفوق وكذلك السبانخ وتخلط المكونات جيداً ونضيف عليها الجبن ونخلطها مع بعضها

ندهن صينية الفرن بالزبدة ونسكب الخليط فيها ثم نضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة بدرجة حرارة 180 درجة

صحة وعافية

هذا الفيديو من قناة  مطبخ تونسية حرة