كيفية تحضير المبكبكة على الطريقة الليبيية:
المكونات:
نصف كيلو معكرونة اي نوع
فراخ (دجاج) قطع صغيرة
4 أكواب عصير طماطم
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقة توم مفروم
ملعقة ونصف من معجون الطماطم (الصلصة)
نصف كوب زيت
ملح (حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
بهارات فراخ (دجاج)
كركم
فلفل اخضر حار أو بارد سليم حسب الرغبة
طريقة التحضير:
نضع طنجرة على النار فيها نصف كوب زيت + بصلة كبيرة مفرومة ناعم نحرك البصلة جيداً حتى يذبل ثم نضيف الثوم المهروس ويحرك لدقيقة نضيف بعدها الدجاج المقطع ونقلبه مع البصل والثوم ل 8 دقائق بعد ذلك نرش عليها ملح حسب الرغبة + ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود + ربع ملعقة صغيرة حب هال بودرة + ملعقة صغيرة بهارات دجاج + 2 ملعقة صغيرة كركم نحرك المكونات جيداً ل 3 دقائق ثم نضيف 4 أكواب من عصير الطماطم + ملعقة ونصف من معجون الطماطم ونحرك المكونات مع بعضها ونتركها على النار حتى تتجانس نضيف 2 قرن فلفل حار ونغطي الطنجرة على نار قوية
نضيف ماء مغلي حتى يغمر الدجاج وباقي المكونات نحرك جيداً وبعد دقيقتين نضيف المعكرونة ونتركها على النار حتى تنضج ونقلب المكونات بين الحين والآخر بعدها نسكبها في صحن التقديم ويفضل تقديمها ساخنة
صحة وعافية
هذا الفيديو من قناة اشهي الوصفات مع الشيف محمود
