كيفية تحضير كفته كباب لحم خروف على الطريقة اليمنية:
المكونات والتعليمات خطوة بخطوة لعمل الوصفة:
ابدأ أولاً بتحضير الكباب
استخدم لحم الضأن المفروم أو الماعز أو اللحم البقري (800 جرام)
اخلطي اللحم بالمكونات التالية:
بصل (100 جرام). صفي الماء منه.
فلفل حلو (50 جرام). صفي الماء منه.
كزبرة (15 جرام)
بقدونس (15 جرام)
ثوم (15 جرام)
دقيق لجميع الأغراض (35 جرام)
ملح حسب الرغبة ، وملعقة كبيرة كمون ، وملعقة صغيرة فلفل أسود
امزج كل شيء
احفظه في الثلاجة لمدة ساعة
في غضون ذلك ، تحضير السلطة والصلصة
لنعد السلطة والصلصة
وصفة السلطة:
نضيف في وعاء السلطة المكونات التالية:
خس (150 جرام)
الطماطم (250 جرام)
ملفوف (150 جرام)
بصل أحمر (150 جرام)
بقدونس (30 جرام)
وصفة الصلصة
طماطم (200 جرام)
كزبرة (10 جرام)
الفلفل الحار (اختياري) والثوم (5 جرام)
ملح
امزج في الخلاط
أحضر ملعقة كبيرة من الصلصة واحتفظ بالباقي في الثلاجة
اخلطي ملعقة كبيرة من الصلصة مع هذه المكونات:
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل
ملح
أضفه إلى السلطة
يمكنك أيضًا إضافة القليل من زيت الزيتون إلى صلصة الخل هذه
توضع في السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم
بعد مرور ساعة ، ابدأ في تشكيل الكباب وقليها
بلل يديك وابدأ في تشكيل الكباب على شكل كرات صغيرة
حجم كل كرة (15 جرام)
اقلي الكباب في زيت نباتي ساخن على نار متوسطة
قدمي الكباب في مقلاة ساخنة
أضيفي بعض الكراث والبصل الأخضر في قاع المقلاة الساخنة
أضف الكباب
رشي القليل من الكمون والملح والفلفل الأسود على الكباب
صحة وعافية
هذا الفيديو من قناة مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen
