كيفية تحضير شاورما اللحم على الطريقة اليمنية:
المكونات
لحم فخذ خروف مقطع شرائح رفيعة (1000 جرام)
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان من الخل
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة من الملح والكمون والفلفل الحلو والكزبرة ومسحوق البصل والفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الكركم والقرفة والهيل والقرنفل
زيت
مكونات الثوم:
عشرة فصوص من الثوم (50 جرام).
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
كوب زيت
مكونات الخضار:
بصل (100 جرام)
الفلفل الحلو (100 جرام)
الطماطم (120 جرام)
ملح
فلفل اسود
سلطة الساندويش:
بصل أحمر
بقدونس
طماطم
مخللات
صلصة حارة
طريقة التحضير:
ابدأ بتتبيل اللحم
استخدم لحم فخذ الخروف (1000 جرام) مقطع إلى شرائح
ضعها في وعاء وأضف المكونات التالية:
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان من الخل
ملعقة كبيرة ثوم
ملعقة صغيرة من الملح والكمون والفلفل الحلو والكزبرة ومسحوق البصل والفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من الكركم والقرفة والهيل والقرنفل
دع اللحم ينقع في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر
أثناء نقع اللحم ، ابدأ في تحضير صلصة الثوم للساندويتش
أضف المكونات التالية في الخلاط:
عشرة فصوص من الثوم (50 جرام).
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
امزجها حتى الحصول على تناسق سلس
ثم أضف كوبًا واحدًا من الزيت تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط
برد حتى وقت الاستخدام
بمجرد مرور ساعتين على نقع اللحم ، ابدأ في طهيه
أضف القليل من الزيت في مقلاة ساخنة
نحمر اللحم حتى ينضج من الجهتين
بعد طبخ اللحم ، باستخدام نفس المقلاة ، اقلي الخضار التالية:
بصل (100 جرام)
الفلفل الحلو (100 جرام)
الطماطم (120 جرام)
يتبل بالملح والفلفل
أنت الآن جاهز لعمل ساندويش الشاورما اللذيذ
استخدم نوع الخبز المفضل لديك
أضف القليل من صلصة الثوم
بصل أحمر
بقدونس
طماطم
مخللات
صلصة حارة
نحمص الخبز في مقلاة مع القليل من الزيت
صحة وعافية
هذا الفيديو من قناة مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen
