كيفية تحضير اللحم المحشوش اليمني:
المكونات والتعليمات خطوة بخطوة
أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (15 مل) في وعاء.
كراميل البصل 250 جرام
أضف اللحم البقري أو الضأن أو لحم الماعز
لقد استخدمت لحم البقر (1500 جرام) لهذه الوصفة
نضيف البهارات التالية:
ملعقة كبيرة من الكمون والكزبرة والفلفل الحلو وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الكركم
أضف الملح حسب الرغبة
يضاف الثوم (15 جرام)
يضاف الطماطم (250 جرام)
ملعقة كبيرة من مسحوق البصل المحمص
يمكن تحضير البصل المحمص عن طريق تحميص مسحوق البصل مع قطرة من الزيت النباتي على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني
اترك اللحم يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر
غطي اللحم بالماء الساخن
يُطهى اللحم على نار متوسطة حتى ينضج اللحم لمدة ساعة أو أكثر
صحة وعافية
هذا الفيديو من قناة مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen
