كيفية تحضير الفلافل على الطريقة اليمنية:
المكونات:
كوبان من البازلاء السوداء العينين
ماء
بصل (100 جرام)
ربع كوب بصل أخضر
ربع كوب كزبرة
ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الأحمر خفيف أو ساخن
ملعقة صغيرة من الملح والكمون ونصف ملعقة صغيرة من الكركم
زيت نباتي
تعليمات خطوة بخطوة لإعداد الوصفة:
اغسل كوبين من اللوبيا السوداء المجففة وانقعها طوال الليل أو لمدة 6 ساعات على الأقل
بمجرد انتهاء عملية النقع ، صفي الماء من الوعاء وأضف المكونات التالية:
بصل (100 جرام)
ربع كوب بصل أخضر
ربع كوب كزبرة
أضف القليل من الماء
ثم اخلطه في الخلاط حتى تحصل على قوام شبه ناعم
أضف المكونات التالية إلى العجينة واخلطها
ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الأحمر
ملعقة صغيرة من الملح والكمون ونصف ملعقة صغيرة من الكركم
شكل الفلافل باليد أو باستعمال قالب الفلافل كما هو موضح في الفيديو
اقليها في زيت نباتي ساخن على نار متوسطة
تأكد من قليها من كلا الجانبين
صحة وعافية
هذا الفيديو من قناة مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen
