كيفية تحضير مرق اللحم بالطريقة اليمنية:
المقادير:
المكونات والتعليمات خطوة بخطوة لعمل الوصفة
لنبدأ أولاً في تحضير التوابل
استخدم مطحنة أو مدقة وهاون لطحن البهارات التالية:
ملعقة كبيره بذور كزبرة
ملعقة كبيرة من بذور الكمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نضع البهارات جانبا حتى وقت الاستخدام
يُضاف البصل الأخضر المفروم إلى قدر
اقلب البصل الأخضر بدون زيت نباتي لمدة 1 دقيقة
ثم نضيف لحم الضأن أو الماعز (1 كيلو جرام)
أضف البهارات المطحونة
وأيضاً يضاف الملح حسب الذوق وربع ملعقة صغيرة من الكركم
استمر في تقليب اللحم على النار لمدة 5 دقائق
غطي اللحم بالماء الساخن
اطهيه على نار متوسطة لمدة ساعة
وعندما يصبح اللحم جاهز نسكبه في وعاء التقديم
أضف القليل من عصير الليمون
صحة وعافية
هذا الفيديو من قناة مطبخنا اليمني Our Yemeni Kitchen
