كيفية تحضير فطيرة جلاش بالقرع والجبن على الطريقة المصرية

كيفية تحضير فطيرة جلاش بالقرع والجبن على الطريقة المصرية:

المكونات:

حبة قرع صغيرة مقشرة ومبشورة

كوب من البرغل المنقوع

كوب جبن موزريلا أو كريم تشييز

ملعقة كبيرة نعنع مفروم ناعم أو يابس

بصلة كبيرة مقلية بالزيت

ورق جلاش

ملح

طريقة التحضير:

نضع القرع المبشور في وعاء ونضيف عليه البرغل المنقوع + الجبن ونقلب المكونات مع بعضها ونضيف النعنع + البصل المذبل بالزيت + رشة ملح نحرك المكونات جيداً

نبدأ بعمل الفطيرة: نجلب صحن واسع وعميق قليلاً وندهنه بالسمنة أو الزبدة المذوبة بعدها نضع ورقتين من الجلاش بجانب بعضهما ونضيف فوقهما ورقتين أيضاً ثم نضع قليل من الزبدة أو السمنة المذوبة ونضع ورقة أخرى ونسكب عليها نصف كمية الحشوة ثم نضيف طبقة ثانية من ورق الجلاش ونضع فوقها باقي كمية الحشوة ونبدأ بقفل الفطرة وذلك بلف أطراف العجينة للداخل لتغلق بشكل كامل ثم ندهن وجه الفطيرة بالزبدة أو السمنة المذوبة

أخيراً نجلب صحن ونقلب الفطرية عليه ليصبح مكان إغلاق الفطرة من الأسفل ثم نضعها في صينية الفرن حتى تنضج وتتحمر نخرجها من الفرن ونرش على وجهها رشة من السكر البودرة + القرفة

صحة وعافية

هذا الفيديو من قناة Chef Osama