كيفية تحضير العجة على الطريقة المصرية

كيفية تحضير العجة على الطريقة المصرية:

المكونات:

2 بصلة مفرومة مكعبات صغيرة

2 طماطم مفروم مكعبات صغيرة

4 فصوص ثوم

خضره مشكلة: (بقدونس + كزبرة + شبت) مفروم ناعم

قرن فلفل أخضر كبير مفروم ناعم

5 بيض

3 ملاعق دقيق

معلقة كبيرة بكينج بودر

ملح وفلفل وكمون

طريقة التحضير:

نضع مقلاة على النار فيها ملعقتين زيت ونضيف البصل ونحركه حتى يذبل ثم نضيف الثوم + الفليفلة الخضراء نتركه حتى يذبل بعداها نضيف البندورة (الطماطم) نقلب المكونات جيداً نخفض حتى تذبل الطماطم

نرفع المقلاة عن النار ونتركها لتبرد لنضيف عليها البيض ونقلبها جيداً لتمتزج المكونات مع بعضها نرش عليها ملعقة ملح + ربع ملعقة فلفل أسود + نصف ملعقة كمون

نخلط المكونات جيداً ونضيف 3 ملاعق طحين ونحرك المكونات ثم نضيف الخضار المشكلة المفرومة ونخلط المكونات مع بعضها مرة أخرى ونرش عليها ملعقة كبيرة بكينج باودر

وتحرك لآخر مرة قبل أن نسكبها في صينية الفرن (أو صينية تيفال) وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج وتتحمر، تقطع حسب الرغبة

صحة وعافية

هذا الفيديو من قناة  اشهي الوصفات مع الشيف محمود