كيفية تحضير فطائر البيتزا على الطريقة الأردنية

كيفية تحضير فطائر البيتزا على الطريقة الأردنية:

المكونات:

العجينة:

3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة ناعمة

1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر

3 ملاعق صغيرة سكر

3 ملاعق صغيرة حليب مجفف

1 ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت ذرة

1 كوب ماء دافئ جداً

الحشوة:

1 ملعقة كبيرة زيت

1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم

6 أصابع هوت دوغ مفروم ناعم جداً

نصف ملعقة ملح

ربع ملعقة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم

1 حبة طماطم كبيرة مفرومة

1 ملعقة كبيرة أوريجانو

نصف كوب جبن كاسات

نصف كوب كتشب

1 كوب جبن موزريلا

طريقة التحضير:

نضع في العجانة 2 كوب ونصف من الطحين + 3 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة + 3 ملعقة كبيرة من السكر + ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر + ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية + ملعقة صغيرة من الملح نخلط المكونات مع بعضها لدقيقة ثم نضيف ربع كوب زيت ذرة + 1 كوب ماء دافئ جداً ونخلط المكونات بالعجانة جيداً حتى تتشكل عجينة طرية متماسكة

نضعها في صحن مدهون بقليل من الزيت (الدهن) نغطيها بقطعة نايلون ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

نضع في مقلاة 1 ملعقة كبيرة زيت + 1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم نقلب حتى يذبل البصل ثم نضيف 6 أصابع هوت دوغ مفروم ناعم جداً + نصف ملعقة ملح + ربع ملعقة فلفل أسود + 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم + 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفروم + 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة نحرك المكونات جيداً لمدة دقيقتين بعدها نرفعها عن النار ونضيف نصف كوب جبن كاسات

نحرك حتى يتجانس الخليط

نأخذ العجينة بعد أن تضاعف حجمها ونمدها بالشوبك لتصبح رقيقة نوعاً ما ثم نقطعها بقطاعة دائرية ونرتب القطع الدائرية في صينية الفرن وندهن وجهها بالكاتشب ثم نضيف قليل من الحشوة التي قمنا بتجهيزها ونرش جبنة الموزريلا على الوجه نترك قطع البيتزا ترتاح لمدة 10 دقائق وبعدها ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق

صحة وعافية

هذا الفيديو من قناة   Manal Alalem