كيفية تحضير المعكرونة بالبشاميل بالطريقة السورية

كيفية تحضير المعكرونة بالبشاميل بالطريقة السورية:

المكونات :

مكونات البشاميل صوص البشاميل:

3 ملاعق طحين

3 اكواب حليب

ربع كوب زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت

مع التوابل (زنجبيل- فلفل ابيض- جوزة الطيب)

مكونات المعكرونة بالبشاميل:

300غ/ معكرونة

صدر دجاجة مقطع

علبة فطر مقطع

توابل المعكرونة بالبشاميل:

ملعقة كبيرة فلفل أبيض

ملعقة كبيرة زنجبيل

ملعقة كبيرة بابريكا حلوة

رشة من جوزة الطيب

طريقة التحضير:

بداية نسلق المعكرونة :نضع في طنجرة ماء مغلي + ملعقة كبيرة ملح + ملعقة كبيرة زيت + 300 غرام من المعكرونة وتسلق لمدة عشر دقائق . بعد الاستواء تصفى وتغسل بماء بارد

على نار متوسطة نضع 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي + صدر دجاج مقطع مكعبات + ملح حسب الرغبة + نص ملعقة صغيرة زنجبيل + نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

نقب الدجاج خمس دقائق ثم نضيف علبة من الفطر المقطع وتترك على النار خمس دقائق مع التقليب نضيف إلى المكونات ملعقة كبيرة من البابريكا

بوعاء آخر نضيف ربع كوب زبدة + 2 ملعقة زيت + 3 ملاعق كبيرة طحين يقلب الطحين مع الزبدة على نار هادئة حتى يتغير لونه ثم نضيف 3 أكواب من الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر + ملح حسب الرغبة + رشة فلفل أبيض + رشة زنجبيل + رشة جوزة الطيب

نستمر بالتحريك حتى نحصل على قوام متماسك

في وعاء التقديم نضع طبقة من المعكرونة ونسكب فوقها القليل من صوص البشاميل ونضيف فوقها الدجاج والفطر وفي الطبقة الثالثة نضيف المعكرونة المتبقية والطبقة الرابعة نسكب الصوص المتبقي وللتزين نضع على الوجه طبقة من جبنة الموزريلا أو القشقوان ثم ندخلها الفرن على درجة حارة متوسطة من عشر دقائق إلى ربع ساعة.

صحة وعافية

هذا الفيديو من قناة  Coookery Wafaa