كيفية تحضير مقادم ولسان الخروف على الطريقة السورية:
المكونات:
مقادم ولسانات خروف
5 ورق غار (حسب الرغبة)
5 حبات هال (حسب الرغبة)
بصلة مقطعة لنصفين
قطعة زنجبيل
ملح
للصلصة: فليفلة حمراء مطحونة + ثوم مهروس + عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:
نغسل المقادم واللسانات جيداً
نضع قدر (طنجرة) على النار فيها ماء والمقادم واللسانات + ورق غار + حب هال + البصلة + قطعة زنجبيل
نترك المكونات تغلي على النار لمدة 3 ساعات وقبل الاستواء بقليل (ربع ساعة) نضيف الملح حسب الرغبة
نحضر الصلصة: نأخذ كمية مناسبة من المرقة ونرش عليها ملعقة طعام فليفلة حمراء + ملعقة ثوم مهروس + عصير نصف ليمونة نخلطهم مع بعضهم
نقشر لسانات الخروف ونقطعها ثم نضيفها فوق الصلصة وكذلك نضيف المقادم وبهذا تكون طبختنا جاهزة للتقديم
صحة وعافية
هذا الفيديو من قناة Heba Nahhas l هبة نحاس
